2015 Batard Montrachet (J.C.Ramonet)
2015 バタール・モンラッシェ（ジャン・クロード・ラモネ）
2015 Chevalier Montrachet(J.C.Ramonet)
2015 シュヴァリエ・モンラッシェ（ジャン・クロード・ラモネ）
2011 Bienvenues Batard Montrachet(E.Sauzet)
2011 ビアンヴィーニュ・バタール・モンラッシェ（エティエンヌ・ソゼ）
2011 Chevalier Montrachet(M.Nillon)
2011 シュヴァリエ・モンラッシェ（ミッシェル・ニーヨン）
2011 Montrachet(M.Colin)
2011 モンラッシェ（マルク・コラン）
2009 Montrachet(Ch de Puligny Montrachet)
2009 モンラッシェ（シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ）
1998 Batard Montrachet (Leflaive)
1998 バタール・モンラッシェ（ルフレーブ）
1998 Chevalier Montrachet(Leflaive)
1998 シュヴァリエ・モンラッシェ（ルフレーブ）

夏のシノワ銀座店のワイン会は、白ワインの最高峰『モンラッシェ』とその高貴な姉妹を巡る、おとぎの国への小旅行。ブドウから出来るこの魅力的な黄金の液体が生むワンダーランドへと、ワクワクする旅路にお出かけします。

最初から最高峰に立つ生産者、ジャン・クロード・ラモネのバタールとシュヴァリエの飲み比べ。モンラッシェを挟み、斜面の上部にあるシュヴァリエは、表土が薄く石灰岩と泥灰岩が母岩の、繊細でミネラリーかつ透明感に優れたもの。下部にあるバタールは、表土が厚く粘土質も多く、豊かでたっぷりした肉厚なスタイルに。この違いが明確に感じられる素晴らしいワインからスタートです。

続いて特級畑３種を異なる３ドメーヌの２０１１年で飲み比べです。２０１０年から完全にヴィオディナミに移行したソゼのビアンヴニュ・バタールは、１９４２年に植樹した極小区画。この畑はバタールの下部に位置しますが、重さは一切なく、よりしなやかで柔らかい。続いてニーヨンのシュヴァリエはルフレーブから購入した区画でこのドメーヌの虎の子。マルク・コランのモンラッシェはシャサーニュ側上部のダン・ド・シエンの小区画に位置し年産たったの２樽の希少品。

続いてもう１アイテムご用意したモンラッシェは、ド・モンティーユ率いるシャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェの最良年２００９年産。こちらもシャサーニュ側に位置し、所有するのは0.04ha。ヴィオディナミで栽培され、生産量は樽半分程度の極希少品です。

最後は熟成したルフレーブでお楽しみいただきます。１９８９年から始めたヴィオディナミ栽培のため、畑の状態は完璧。そしてシュヴァリエは第２位、バタールは最大の所有者で、脂が乗り切ったアンヌ・クロードにより造られたワインです。２３年間の熟成を経て、その真価を発揮しています。

シノワ銀座店の“夏を彩るモンラッシェを巡る小旅行”に、ワインラヴァーの皆様、どうぞご参加ください。スタッフ一同ご予約をお待ちしております。

N.V. Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs(Avize)
N.V. ジャック・セロス　ブリュット　イニシャル　ブラン・ド・ブラン (アヴィーズ)　
N.V. Jacques Selosse Rosé（Avize)
N.V.ジャック･セロス ロゼ （アヴィーズ）
N.V. Krug Grande Cuvee 168eme Edition ( Reims)
N.V. クリュッグ・ グランド・キュヴェ・168エディション(ランス）
N.V. Krug Rosé 24eme Edition ( Reims)
N.V. クリュッグ・ロゼ・24エディション (ランス）
2008 Louis Roderer Cristal(Reims)
2008 ルイ・ロデレール クリスタル(ランス）
2008 Louis Roderer Cristal Rose (Reims)
2008 ルイ・ロデレール クリスタル・ロゼ
1996 ドン・ペリニヨン･エノテーク (エペルネ）
1996 Dom Perignon OEnotheque(Epernay)
1996 Dom Perignon P2 Rosé (Epernay)
1996 ドン・ペリニヨン･P2ロゼ (エペルネ）

第２夜は、シャンパーニュの数ある優良生産者の中から４生産者の紅白＝ロゼと白の飲み比べです。
まずは、シャンパーニュのカリスマ生産者ジャック・セロスのイニシャル。世界中のシャンパーニュ・ラヴァーが探し求める1本で、年間3万本程度しか生産されません。そして、色合いが非常に美しいロゼ。さらに生産本数が少なく手に入りにくい１本です。通常の白いシャンパーニュに赤ワインを混ぜて造る方式で、エグリ・ウーリエから仕入れたピノ・ノワール100%のワインを加えて造られています。すでに引退したカリスマのシャンパーニュを味わえるのも今のうちです。

次は世界最高峰として認められる、シャンパーニュの帝王クリュッグ。このメゾンの哲学の結晶はグランド・キュヴェです。毎年、どのような天候にも左右されず最高のシャンパーニュを造ることを目指し、４０数種におよぶ異なる秘蔵のキュヴェを配合し、６～１０年物のリザーブワインがブレンドされています。「エディション」は初代のヨーゼフ・クリュッグから１６８回目の瓶詰めの意。ベースは２０１２年です。色鮮やかで風味に溢れ骨格のしっかりしたロゼは、グランド・キュヴェのさらに上を行く約５０種のリザーブワインのブレンドです。１９８３年の初リリースから数えて２４回目の瓶詰め。クリュッグが「ノンヴィンテージ」ではなく「マルチ・ヴィンテージ」と呼ぶ理由を実感していただきます。

そして次のクリスタルは、１８７６年ロシア皇帝アレクサンドル２世に献呈するために誕生した特別なシャンパーニュです。２００８年はここ数十年で最良のヴィンテージ、そのポテンシャルの高さゆえ、メゾン史上初めて、異例の決断により２００９年が先に発売され、１０年の時を経て満を持してリリースされました。複数の批評家が１００点満点を付けたパーフェクトな出来栄えです。アイ村のグラン・クリュの中でも最上級の畑に育つ古樹のピノ・ノワールを厳選し、セニエ法によってロゼならではの美しい色合いが引き出されます。ロゼシャンパーニュの最高峰をお楽しみください。

最後は、シャンパーニュの始祖の名を冠するドン・ペリニヨンの登場です。１９９６年は１９９０年、２００８年と並び、近年最高のヴィンテージです。通常ドン・ペリニヨンは8年程度の熟成ですが、このエノテークは瓶内でさらに８年、計１６年の熟成の後デゴルジュマンされ、発売からすでに８年ほど経過した希少品。現在はP２と名称変更されましたので、コレクターにとっても垂涎の逸品と言えます。ロゼはそのP２をご用意しています。Ｐ２とはSecond Plenitudesの略で、つまり２度目の熟成のピークを迎えたものです。プレニチュードを重なるごとに完璧な形に近づくドン・ペリニヨンの奥の深さをお楽しみください。

真夏の夜の弾ける泡の協奏曲、ワインラヴァーのための紅白歌合戦をどうぞご堪能ください。

2014 Vosne Romanee 1er Cru(Bizot)
2014 ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ（ビゾ）
2014 Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts Christiane(de Monteille)
2014 ヴォーヌ・ロマネ・オー・マルコンソール・クリスティアンヌ（ドゥ・モンティーユ）
2012 Vosne-Romanee 1er Cru La Croix Rameau La Croix Rameau(J.Cacheux)
2012 ヴォーヌ・ロマネ・ラ・クロワ・ラモー（ジャック・カシュー）
2012 Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaux Monts (P.Minot)
2012 ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボー・モン（ペロ・ミノ）
2012 Vosne-Romanee 1er Cru Le Suchots(P.Roch)
2012 ヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ（プリューレ・ロック）
2009 Vosne Romanee 1er Cru En Orveaux (Sylvain Cathiard)
2009 ヴォーヌ・ロマネ・アン・オルヴォー（シルヴァン・カティアール）
2007 Vosne Romanee 1er Cru Aux Brulee( M.Gros)
2007 ヴォーヌ・ロマネ・オー・ブリュレ（ミッシェル・グロ）
2006 Vosne Romanee 1er Cru Cuvee Blochet (D.R.C)
2006 ヴォーヌ・ロマネ・キュヴェ・デュヴォー・ブロシェ（D.R.C）

第１夜は、「この村に普通のワインなどない」と１８世紀の作家クールテペが述べたように、まさに全ての畑が特別、それぞれに際立った個性が明確に確立されている、ヴォーヌ・ロマネ村珠玉の１級畑が一堂に介したワイン会。ブルゴーニュ・オリンピックの開会式の始まりです。

まずは当代きっての実力者で、近年ブルゴーニュ・ラヴァーの垂涎のそして賞賛の的、ジャン・イブ・ビゾが造るワインから華々しく幕開けです。このワイン、中身はエシェゾーの一画“Les Treux”の葡萄です。２０１４年のビゾは過去飲んだ中で最良の、そして最もブルゴーニュらしいヴィンテージ。同じく２０１４年のド・モンティーユから、オー・マルコンソールの畑の中でもラ・ターシュに隣接した区画のみから造るキュヴェ“クリスティアンヌ”、最強１級ワインです。このワインは「品質的にはラ・ターシュに少しも見劣りしない」と言われ、事実ラ・ターシュの小区画ゴーディショの下部、所有者の関係でグランクリュにならなかった場所の葡萄のみから造られています。まずはこの物凄いワイン２種からスタート。

次は２０１２年が３種類。初めにロマネ・サン・ヴィヴァンとレ・スショの下部に位置する極めて小さい畑、ジャック・カシューが造るラ・クロワ・ラモーです。たったの３人で分割所有されている希少なワインゆえそうそうお目にかかれません。さらに次はペロ・ミノが造る樹齢６５年超のレ・ボー・モン。ご存知ペロ・ミノは近年ブルゴーニュでトップのワインを生産し続け、その中でも２０１２年は傑出しています。畑はエシェゾーとレ・スショに隣接し、標高高く透明感に溢れ純粋な味わい。そして２０１８年にこの世を去ったアンリ・フレデリック・ロックが造った、本当に、本当に貴重なレ・スショの登場です。なんとこの畑はリッシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、エシェゾーに囲まれたスーパー１級畑。ロックの遺作をお楽しみください。

そしてビゾと並び、今日最も入手困難で品質でも頂点を極めているスーパードメーヌ、シルヴァン・カティアールが造るアン・オルヴォーです。あまり知られていない畑ですが、ラヴァルとロディエの格付けでは共に１級、これはヴォーヌロマネ村では６つの畑にしか認定されていません。標高が高くエシェゾーの上部に位置します。ヴィンテージは評価の高い２００９年。続いて有名なグロ家の長男ミシェルが造るオー・ブリュレ。名前の通り日当たりがよく、ブドウがよく熟し、アロマ豊かでスケールの大きなワインを産みます。畑はリシュブールとレ・ボー・モンの間の最高の立地。最後はDRCが造るプルミエ・クリュで締めくくり。所有する６つのグランクリュの若木から造られています。近年生産されたのは７ヴィンテージのみの極貴重品で、１８６９年にロマネ・コンティの畑を取得した、ジャック・マリー・デュヴォー・ブロシェへのオマージュとして１９３４年に最初に仕込まれましたワインです。

シノワ銀座店でも選りすぐりのワインラヴァーの皆様、オリンピックの開会式よりもこちらですよね？